Австрия

Австрия  — страна в центре Европы. Большую часть ее территории занимают Восточные Альпы. Некоторые вершины увенчаны ледниками, среди которых один из крупнейших в Европе — ледник Пастерце на горе Гросглоккнер, что в переводе с немецкого означает «Большой звонарь». В национальных парках встречаются редкие в Европе виды животных: благородный олень, косуля, кабан, горный орел. В горах обитают альпийский сурок, серна, горный козел.

Австрия

Площадь: Около 84 тыс.кв. км
Столица: Вена
Официальный язык: немецкий
Денежная ед.: евро
 Самая высокая точка: г. Гросглоккнер, 3798 м

Альпийские праздники

Тот, кто хоть раз побывал на альпийских лугах, обязательно вновь захочет туда вернуться. Высоко в горах, на изумрудных полях растут маки и эдельвейсы, над которыми порхают разноцветные бабочки. Весной и летом там пасутся коровы. Альпийские пастухи делают из молока свежие сливки, масло и сыр. В горах местные жители оборудуют для путешественников маленькие избушки со всем необходимым. Пастухи обязательно накормят туристов австрийским омлетом или мучными клецками и парным молоком. В начале июня альпийские луга зацветают нарциссами, и на озере Аусерзе в горах Зальцкаммергут проходит праздник нарциссов. Гости праздника слушают музыку, танцуют, участвуют в спортивных соревнованиях, а в заключение выбирают королеву нарциссов. Осень в Верхней Австрии — пора праздников
в честь урожая. Один из них — чествование тыквы. Австрийцы любят тыкву — добавляют ее в супы и каши, варят из нее варенье, делают начинку для пирогов, водку (шнапс) и даже кофейный напиток. На празднике устраивается выставка тыкв всевозможных сортов, форм, размеров и цветов. Умельцы показывают свои поделки: тыквенные светильники, сумки и другие изделия. Вскоре после праздника тыквы австрийцы отмечают возвращение стад с альпийских лугов. Хозяин самой молочной буренки получает премию, а среди коров выбирают первую красавицу.

На лыжную прогулку!

Как только выпадет первый снег, австрийские дети отправляются в горы. В три года малыши уже уверенно стоят на лыжах. На способных детей сразу же обращают внимание инструкторы горнолыжного спорта и предлагают им учиться в Тироле, в спортивной гимназии, где готовят горнолыжников. Там помимо обычных школьных предметов дети тренируются: осваивают скоростной спуск с горы по специальной трассе (слалом), скоростной спуск по бугристой трассе (фристайл) и даже прыжки с трамплина. У этих ребят есть все шансы стать знаменитыми горнолыжниками.

Австрийская яичница

Самое известное в мире блюдо австрийской кухни - венский шницель из телятины. Любители мучного по достоинству оценят апфельштрудель(пирог с яблоками), топфштрудель (рулет, как правило,  с яблочно-ореховой начинкой) и кнедли (хлебные фрикадельки, начиненные мясным фаршем). А знаменитую австрийскую яичницу можно вполне приготовить и дома. Нужно взять 3 яйца, вылить их в миску и взбить с 50 г сахара, добавить 200 г муки и 300 мл молока. Все хорошо размешать, чтобы получилось гладкое, без комочков тесто. В апельсиновом соке сварить примерно 200 г изюма, затем добавить изюм в тесто. 50 г масла растопить в кастрюльке, туда же вылить тесто толщиной примерно 1 см и подрумянить. Затем двумя вилками надорвать яичницу, посыпать сахарной пудрой, перевернуть и подрумянить с другой стороны. К яичнице хорошо подать компот из кислых фруктов. Приятного аппетита!